草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好；

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

适用人群

1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

用法用量

1、果实可生食或制果酒、果酱等；

2、草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

食用功效

草莓味甘、酸，性凉，；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

一、冻干草莓巧克力的做法步骤

1.    巧克力

2.    冻干草莓(光是吃这个就很美味哟)

3.    其实是很简单的辣，先用水浴法将巧克力融化

4.    用牙签戳起你的冻干草莓！

5.    在里面滚一滚之后放到冷水里洗个澡澡（上一步裹巧克力外衣一定要裹严实噢不然水进到草莓干里草莓干会变软哒）

这样冻干草莓巧克力就完成啦！

二、冻干草莓酸奶慕斯

1. 黄油融化成液体

2. 吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体

3.  冻干草莓片擀成粉

4. 消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末

5. 加入黄油混合均匀

6. 拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻1小时

7. 冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中，加入吉利丁液混合搅拌均匀（冻干粉留一点做表面装饰用）

8. 淡奶油加糖打至8分发（注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可）

9. 将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用

10. 将草莓去蒂从中间切开成两半，将冰箱中冷藏好的饼干底取出，摆放好草莓的位置

11. 倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动）

12. 慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，轻轻磕动模具，使其表面变平后，放入冰箱冷藏5个小时

13. 用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，用手指将活底部分轻轻向上推，即可取出）

14. Zui后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓，撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽

美滋美脆冻干果干采用低温冷冻技术，产品不添加任何添加剂，很好的保留了水果本身的营养成分。老人、小孩、孕妇都可以吃。不用担心高热量，跟吃水果无异。干吃、泡酸奶、煮粥都可以。

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